夏日厨房=蒸笼？如何降温？2025-07-21

盛夏的烈日炙烤下，食堂与后厨仿佛成了“蒸笼”。厨师在炉灶前挥汗如雨，打餐员在闷热中穿梭，顾客在排队时汗流浃背……

高温不仅威胁员工健康、降低工作效率，更可能影响食品安全与顾客体验。传统空调安装成本高、灵活性差，风扇在极端高温下形同虚设。

员工健康告急
后厨温度常突破40℃，厨师在高温中长时间作业，易引发中暑、脱水，甚至因体力不支导致操作失误，增加烫伤、切伤等事故风险。

食品安全亮红灯
高温加速食材变质，细菌滋生速度提升3倍以上，冷藏柜外的食材若未及时处理，可能引发食物中毒等安全隐患。

此时，移动冷气机 凭借其即插即用、灵活部署、强效降温的特性，成为餐饮场所的“救星”。

移动冷气机的优势
即插即用，零改造成本
无需外机、无需打孔布线，插电即用，尤其适合租赁场地或临时改造的食堂。一台设备从开箱到运行仅需5分钟，彻底告别传统空调的复杂安装流程。
强效制冷，3秒降温
采用压缩机制冷技术，开机后3秒内即可感受到凉意，实测降温幅度达12-15℃。SIAL茜耳工业冷气机L45，单台可覆盖22㎡空间，满足夏季高温食堂需求。
灵活移动，精准控温
底部配备万向轮，支持360°自由转向。食堂可根据实际需求调整设备位置：
·后厨：靠近炉灶、蒸箱等高温设备，降低局部温度；
·打餐区：高峰时段移动至排队通道，缓解顾客闷热；
·储物间：为易腐食材提供临时低温环境。

为何移动冷气机更适合餐饮场景

高效制冷系统
采用双涡轮风机与加大蒸发器，制冷效率较传统风扇提升10倍，即使在43℃高温环境下仍能稳定运行。
冷凝水自动化处理
内置大容量水箱，支持连续排水或自动蒸发，避免频繁倒水的麻烦。部分机型配备冷凝水循环利用技术，进一步降低能耗。
静音设计，不扰运营
优化风道与压缩机降噪技术，运行噪音低于55分贝，相当于正常交谈音量，不影响食堂正常运营。
安全防护，杜绝隐患
配备过热保护、倾倒断电、防火阻燃外壳等多重安全机制，确保设备在潮湿、油污的厨房环境中安全运行。